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질문과대답

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사또님... 질문 또 하나.
제목	사또님... 질문 또 하나.
작성자	성훈 (ip:)
작성일 2008-06-26 13:41:50 추천 조회수 504 평점
매실 담근지... 7일째 (이번주 월요일) 매실에서 거품이 나길래... 설탕이 모자른가 해서.. 거품 걷어내고... 설탕 1kg로 설탕뚜껑을 만들어 주고 어제 퇴근해서 봤더니... 거품이 또 생기네요..설탕뚜껑은 반정도 녹아내리고 매실이 눈에 보이더라구요.. 이게 날이 더워서 그런가요? 베란다 구석에 나뒀는데... 26~28도를 오르내리니 그 영향인지 해서 궁금합니다... 설탕 더 부어야 되나요? 쩝
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사또네 2024-04-20 18:49:21 안녕하세요..매실에서 거품이 나는건 당연한겁니다. 발효가 일어나고 있는중이거던요.. 설탕뚜껑을 만들어주신건 잘하신거구요. 이제 한번 뒤지어주시죠..설탕이 밑으로 다 가라앉았을꺼 같습니다.
사또네 2024-04-20 18:49:21 식초냄새가 나면 설탕이 모자른 겁니다. 수시로 한번씩 뒤집어 주셔야 밑의 설탕이 다 녹습니다. 발효가 계속일어날땐 보기에 이상해보일수도 있지만 썩는건 아니니 걱정마시고요..감사합니다

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